El rector de la UNED participa en la jornada sobre Sostenibilidad Alimentaria organizada por el CSIC y Fundación Triptolemos
El rector de la UNED, Ricardo Mairal, ha participado esta mañana en la jornada sobre Sostenibilidad en los Sistemas Alimentarios organizada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Fundación Triptolemos, celebrada en el salón de actos del CSIC en Madrid y retransmitida también en formato online. En la inauguración del acto han participado la secretaria General de investigación, Raquel Yotti; el secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda; la presidenta del CSIC, Eloísa Pino, y el presidente de la Fundación Triptolemos, José Pío Beltrán.
El primer tema tratado en la jornada se ha centrado en la presentación del modelo de sistemas alimentarios y su cuantificación, materia en la que ha intervenido el rector en representación de la Cátedra Unesco Triptolemos de la UNED. Entre los objetivos de la cátedra se encuentran la creación de una red de instituciones de Educación Superior e Investigación, así como expertos en producción global de alimentos centradas en las cuatro áreas del sistema alimentario: la disponibilidad de materias primas y productos, los factores económicos del sector, las políticas públicas agroalimentarias y el conocimiento y la cultura en relación con la alimentación, y el papel del consumidor, entre otras cuestiones.
Por su parte, la Fundación Triptolemos tiene como objetivo desarrollar una visión unitaria y global del sistema alimentario, colaborando en la articulación de una producción suficiente de alimentos de calidad y a la vez eficiente. En este sentido, en la jornada han planteado diversos temas como el uso las nuevas técnicas de edición genómica o la gestión del agua para reducir el desperdicio de alimentos.
Durante la jornada también se ha abordado el Pacto Verde Europeo y la Agenda Europea como marcos comunitarios europeos que trabajan en el desarrollo de sistemas de sostenibilidad alimentaria y coincidiendo con la presidencia española de la UE. El pacto cuenta con una inversión de 1,8 billones de euros destinada a la transformación de la economía europea en busca del uso de los recursos de forma eficiente a la vez que competitiva para luchar contra el cambio climático. Entre otras medidas, pretenden eliminar las emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050, haciendo mayor uso de energía renovable e industria y transporte más sostenible, y el liderazgo de un cambio de modelo industrial sostenible e innovador en el que todos los territorios tengan un desarrollo igualitario frente al cambio de modelo productivo.
Ángela Blázquez
Comunicación UNED
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